20 Aralık 2012 Perşembe

BÜZME BÖREK


Geçtiğimiz cumartesi arkadaşlarımı ağırladım. Çok keyifli bir gün geçirdik. Uzun zamandır görüşemeyince çay muhabbeti uzadıkça uzadı. Yapımı çok kolay ama tadı son derece güzel bir börek yaptım arkadaşlarıma. Tarifi Sofra dergisinden almıştım. Ben beş tane yufka ile yaptım bu böreği. Her bir yufkayı mutfak tezgahına yaydım ve bir yumurta fırçası ile her yerine hafif hafif sıvı yağ serptim ve ufalanmış beyaz peynir gezdirdim yufkanın her yerine Sonra yufkanın üst ucunu ve alt ucunu ortaya doğru çekerek yufkayı büzdüm bu şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim. Kare tepsi elbette daha kolay oluyor yerleştirme açısından. Sonra diğer yufkalarla da aynı şeyi yaptım. Yufkaları iyice sıkıştıra sıkıştıra tepsiye yerleştirdim ki büzme börek görüntüsü için daha iyi bu. Sonra bir su bardağı süt ve bir yumurtayı karıştırarak böreğin üstüne döktüm. Beklemek zorunda değildi ama ben bir gece buzdolabında beklettim. Ertesi gün fırına vermeden önce üzerine bir şişe maden suyu ekledim ve fırına verdim. Artık fırından çıkmasına 15 dakika kala üzerine tam dolu olmayan bir su bardağı kadar kaşar rendesi ve yarım demet kadar doğranmış dereotu serptim. bu şekilde 15 dakika kadar daha fırında kaldı. Kaşarlar eriyip hafif kızarınca fırından aldım ve dilimledikten sonra afiyetle yediiiiiiiiiiiiiiik !!!

Derya
KABAK TATLISI

Madem kar yağışından dolayı okullar tatil olmuş madem evdeyim ve Timur da hazır oyuncak arabalarıyla oynamaya dalmış o zaman bloğa yazmak için daha iyi bir zaman olamaz. Tuğbacığım tekrar yazmaya başlayınca heveslendim zaten. Lütfen Tuğba yazmaya devam et !!! 

Ne zamandır yapsam diye düşünüyordum ve sonunda yaptım. 1kilo kabağa iki su bardağı şeker ekledim ve bir gece o şekilde bekledi. Zaten kabaklar da suyunu salıyor biliyorsunuz. Sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirdim. Geçenlerde canımın içi arkadaşım Semra'da yemiştim hoşuma gitti. Ben pişirdikten sonra 15 dakikada fırında pişirdim demişti. Onu da yaptım 150 derecede 20 dakika kadar kaldı. Sonra kaymak ve de cevizle servis yaptım eşime ve de oğluma ama tabii Timur her zaman ki gibi yemek istemedi. Kaçış yok canım oğlum. Ben gece muhallebinin içine bir dilim kabak tatlısının ezip sana yedirdim bile...

Derya

10 Aralık 2012 Pazartesi

Işıltılı Günler..

'The Life Won't Sparkel Unles You Do' İngilizce online dergilerden birinde harika blogger' Cafe Nohut' sayesinde gördüğüm bu söz çok hoşuma gitti.'Yaşam siz yapmazsanız parlamayacaktır' anlamına gelen bu söz yeni yılı beklerken içime umut ışıkları serpti.Ben de günlerimize,evimize biraz ışık,renk serptim.
                                     
                                           Minik melekler evimize 2013'te  şans getirsinler.
                                        
                                               Günlerin soğukluğuna sıcak dokunuşlar..
                                       
                                                             Portakallı kereviz 
                             

              Narlar güzelim renkleriyle bizi çek ,bizi çek dediler...2013'te evimize berekette getirirler umarım. 
                              
      Son resimde sevgili komşularımızdan gelen aşurenin resmi. Her sene bize aşure zamanını heyecanla bekletecek güzellikte yapıyor Seda'cım...Evlerine bereket ,bolluk dolsun dağıttıkları aşurelerle...

  İlk resimde gördüğünüz pastayı hazır kekle yaptım.İçine pastacı kremasıyla birlikte bol çikolatalı fındık koydum. Üstünü, benmari usulü erittiğim bitter çikolata krema karışımıyla kapladım.İnci ve pırıltılarla süsledim.Yeni bir yıla yaklaşırken sizin de günleriniz ışıldasın..
                                                                                                            Tuğba                                                                                                        

20 Kasım 2012 Salı

Bu günlerde evimizde çok hızlı bir şekilde hareket edip,en pratik düzenlemeleri ve yemekleri yapmaya çalışıyoruz.Çünkü minik oğlumuz büyüdükçe ,uyuduğu saatler azalıyor ve anlarının çoğunu Dünya'mızı  ve bizi keşfetmeye ayırmak istiyor.Biz bu durumdan şikayetçi değiliz ama bazen her şey çok yavaşlıyor ve evimizde işler duruyor.İşte son zamanların resimlerle evimizde iz düşümleri   .
                                    Sevgili komşularımızdan gelen nefis ekler bizi kendimizden geçirdiler.
                                              Orkidelerin zarif hallerini evimize çok yakıştırıyorum.
                                         Gümüşleri çok seviyorum,çikolatalar da evimizin vazgeçilmezleri.
                                                                Çiçekler ve renkler
        Balık yasağının kalkmasıyla evimizde sık sık balık pişiriyoruz .Daha dikkatli avlanmalar sonucu bu sene lüfer yiyebildik.  Harika bir haber bu.
 
       Yaban mantarlarından yapılmış yahni,ördek ve yeni keşif manda yoğurdu.Lezzetli,keyifli saatler....
Canım dostuma giderken değişik bir kek kalıbı aldım,bari ilk kekini de ben pişireyim götüreyim dedim. Blogdaşım Derya'nın blogda tarifini verdiği havuçlu keki yaptım.Üstünü kremayla süsledim.Çok beğenildi.
Yavaş yavaş yeni yılın gelmesini beklerken, son resimde canım dostumun evlerinde süsledikleri ağacın resmi olsun istedim.Bir daha ki yazıda umarım bizim evden yeni yılla ilgili hazırlıkların yazısı olur.Yani bu hazırlıkları yapmaya ve resimlemeye fırsatım olur.
                                                                                                                                   Tuğba

16 Kasım 2012 Cuma

Yine Yeniden

   Uzun bir yoldan tatlı bir yorgunlukla dönüyorum.Evimize doğan 'Güneş',hayatımızın penceresinden mutlu yüzüme yansıyor.Şanslı kadınların ancak tadabileceği, özel hislerle bundan sonraki yaşadıklarımı,hayatımın güzel ayrıntılarını sizinle tekrar paylaşabilmek büyük bir keyif.Yine yeniden sevgiyle merhaba...

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Çikolatalı Muffin



Uzun bir ara verdik şimdi dönüş yapma zamanı... Timur öğle uykusunda, dışarısı çok ama çok sıcak ama ev çok şükür ki serin. Sevgili zümrem Gülcan için yapmıştım bu muffinleri. Onun da hazırladığı diğer lezzetlerle afiyetle yedik. Ben bu muffinin tarifini Sofra dergisinin internet sitesinden almıştım. Tarif Fatoş Yağcı'ya ait. Birebir tuttu tarif ilk denemem de bu nedenle favorilerimden biri. Kahveyle de çok güzel gidiyor. Her zamanki gibi biraz fazla pişirdim ve çikolataları yanmaktan son anda kurtardım. (Yeni fırınıma bir an önce alışmam lazım. ) Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:


2 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
2 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurtaları toz şekerle birlikte bir mikser yardımı ile iyice çırpın. Yoğurt ve sıvı yağ ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. Karışımın üzerine un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. Katı bir kek karışım elde edene kadar karıştırın. Muffin kalıplarının yarısını karışımla doldurun. Kalıpların üzerine damla çikolatalarını serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.


Derya


9 Nisan 2012 Pazartesi

ZARAFET



     Hafta sonu sevgili halacığımı ziyarete gittik. Sizlere daha önce her gidişimizde bizi nasıl iyi ağırladığından, elleriyle yaptığı vişne likörlerinden bahsetmiştim. Fakat o bayram ziyaretinden çok kısa bir süre sonra halam rahatsızlandı ve kalp ameliyatı geçirdi. Ondan sonraki süreç o kadar zor bir süreçti ki hepimiz çok üzüldük. Ben her şey normale dönüp tekrar halamı evinde kendi işlerini yaparken görebileceğiz mi diye düşünürken nefis yaşam enerjisi ve gücüyle kısa bir sürede tekrar kendi evine ve düzenine döndü.(Tabi zor bir süreç geçirdi ama)

    Neyse gittiğimizde yine kendisi gibi zarif sunumu ve lezzetleriyle bizleri mest etti.Sizlere çok sevdiğimiz meşhur vişneli kekinden mi bahsetsem yoksa ıspanaklı kreplerinden mi, gümüş çay takımlarından mı yoksa minik kanaviçe işli morlu örtüsünden mi? Canım benim hep mutlu , sağlıklı bizlerle olsun. Hayatta bu güzelliklere sarılmamız gerektiğini, çirkinliklere kapılmadan zarafetle yaşamanın önemini her daim hatırlayalım yaşamımızdaki güzel insanlarla.
  Halamın her dem balkonu da şenlikli ve güzeldir...
   Bütün bu güzellikleri yaratan halacım sağlıklı , mutlu uzun yıllar daha hep üreterek yanımızda ol...
   Yine kendisi hem de hamileliğinin son ayında olan arkadaşım doğal sütle yaptığı muhallebileri bana da faydası olsun diye getirmiş. Kaplarının ciciliğine, düşüncesinin inceliğine bakar mısınız?
   Bir de Adapazarı’ndan gelen incelikler ve güzellikler de vardı hafta sonumuzda ama o başka bir yazı konusu.
   Zarafet, paylaşım zaman zaman iç acıtacak kadar zor olan hayatlarımızın tansıklı tarafları…
                                                                                                             Tuğba